Aventures près de chez nous

L’air salé, les côtes balayées par le vent et des sourires amicaux partout où vous allez, la côte est du Canada n’a pas son pareil sur Terre. En tant que Canadien de l’Atlantique qui vit ici chaque jour, il est facile d’oublier à quel point notre région est unique.  À partir de lieux historiques nationaux et des parcs de Terre-Neuve-et-Labrador jusqu’aux magnifiques terrains de golf de classe mondiale et des vignobles de la Nouvelle-Écosse, il est important de se rappeler que, parfois, vous n’avez pas besoin d’aller loin pour faire les belles découvertes de voyage dont vous avez envie.
 
L’automne est d’ailleurs le moment idéal de faire l’expérience des activités et des attraits du Canada atlantique qui enchantent des visiteurs venant de partout dans le monde depuis des décennies. De plus, nous, les résidents, savons bien sûr que l’hospitalité n’a pas son pareil! Alors, pourquoi ne pas se lancer dans des aventures près de chez nous? Pour vous faciliter la tâche, nous avons rassemblé une liste des incontournables, de nos choses préférées à voir, à faire et à manger un peu partout à Terre-Neuve-et-Labrador et en Nouvelle-Écosse. Tout ce que vous avez à faire, c’est de réserver vos vacances dès maintenant.

TERRE-NEUVE-ET-LABRADOR

À voir : Terre-Neuve-et-Labrador d’un océan à l’autre

 

Des petites villes éclatantes de charme, des collectivités isolées et l’une des plus vieilles villes d’Amérique du Nord. Il y a beaucoup plus à Terre-Neuve-et-Labrador qu’il n’y paraît. Offrant un mélange parfait de forêts sauvages et de côtes rocheuses, chaque région de cette province de l’Atlantique apporte sa propre collection d’expériences, de vues et d’histoires. D’un océan à l’autre, prenez le temps de vous imprégner des paysages et des endroits qui sont uniques à chez nous.

  • Soyez la première personne du continent à voir le lever du soleil en passant une matinée au point le plus à l’est de l’Amérique du Nord, le Cap Spear.
  • Pour vivre encore plus d’aventures hors des sentiers battus, prenez la direction de l’ouest de Terre-Neuve, Vallée Codroy où vous attend un luxuriant paradis pour les ornithologues amateurs, les amoureux de la nature et aussi pour les voyageurs.
  • Commencez votre escapade routière vers ou à partir de Port-aux-Basques en faisant un arrêt au phare Rose Blanche. Cette structure de granite unique attire chaque année des milliers de visiteurs et elle offre des vues inégalées de l’Atlantique à partir du port de Rose Blanche.
  • Plus d’étoiles qu’à Hollywood. Attendez-vous à en avoir plein la vue lors de votre observation des étoiles sans pollution lumineuse au premier Dark Sky Preserve de Terre-Neuve-et-Labrador situé au Parc national Terra Nova.
  • Retrouvez un peu du charme du vieux monde et de l’ingéniosité. Explorez les structures de type hobbit et le littoral rempli de macareux à Elliston, la « capitale mondiale des caves à légumes » .

Ne restez pas sur votre faim d’aventures et restez à la maison. Cette année, redécouvrez Terre-Neuve-et-Labrador avec le guide Stay Home 2020.

lighthouse on the edge of a cliff beside the ocean with sun rising in background
two people stand beside tent on edge of water during purple and red sky sunset
door surrounded by rocks in edge of grassy hill
the Rose Blanche lighthouse sits on rocky water's edge with cloudy sky in background

À faire : Vivre sur la côte

 

Il y a une raison pour laquelle les Vikings ont décidé de rester lorsqu’ils sont arrivés ici il y a un millier d’années : nos côtes accidentées ne sont pas pour les cœurs fragiles. Un terrain de jeux de casse-cou, Terre-Neuve-et-Labrador offre un nombre illimité d’aventures pour ceux qui cherchent à repousser leurs limites. À partir des randonnées le long des saillies escarpées de fjords profonds et le camping sauvage jusqu’à faire du kayak à l’ombre d’icebergs et regarder le lever du soleil au point le plus à l’est du Canada, il y a plusieurs façons dont nous aimons vivre sur la côte ici.

  • Terre-Neuve-et-Labrador vous propose certaines destinations de randonnées époustouflantes offrant des vues incroyables que vous adorerez découvrir.
  • Ressourcez-vous dans la grandeur de la nature. Venez être témoin du comportement majestueux de petits rorquals et des épaulards (à une distance sécuritaire bien sûr) lors d’une excursion en kayak de mer dans l’Atlantique Nord.
  • Créez un lien avec le terrain, la flore et la faune sauvages et magnifiques du Canada et du deuxième plus grand parc national dans le cadre d’un voyage de camping au Parc national Gros Morne ou enfoncez-vous dans le passé géologique de l’île à la Réserve écologique de Mistaken Point, un site du parimoine mondial de l’UNESCO.
  • Un manteau impressionnant! Ressentez l’histoire surgir sous vos pieds pendant votre randonnée sur l’ancienne croûte aride du manteau de la Terre à Tablelands situé dans le Parc national du Gros-Morne.
  • Agenouillez-vous (avec vos cuissardes!) devant le « Roi des poissons ». Lancez votre ligne dans la rivière Exploits pour vivre la meilleure pêche au saumon à l’est de la Colombie-Britannique.
group of hikers walk through desert-like environment
person wearing hat and red backpack stands on edge of lookoff overlooking green wooded area
two kayakers on water alongside steep rocky cliff
rocky edge of water

À manger : Des mets traditionnels et de nouveaux plats favoris

 

Il est rare de trouver un endroit en Amérique du Nord où la cuisine est aussi clairement définie par ses racines. Vivant sur une île isolée pour une grande partie de son existence, la population de Terre-Neuve-et-Labrador vit et prospère depuis des années sur la terre et les eaux qu’ils appellent « chez nous ». Ce que certains passionnés de cuisine des cercles des plus branchés appellent la « restauration lente », nous la voyons simplement comme notre « cuisine maison ». Chassés, pêchés, recueillis et cultivés ici, découvrez les saveurs de Terre-Neuve-et-Labrador à chaque bouchée préparée avec amour.

wooden board with five halved biscuits covered with berries and mint leaves
a white plate of seared meat covered in asparagus and spiralized carrots sits on table with cutlery
Stillwell Beer Garden
plate of deep fried fish and chips sit beside cutlery and salt & pepper shakers

NOUVELLE-ÉCOSSE

À voir : L’histoire vivante

 

Nous ne nous contentons pas de laisser l’histoire aux livres, nous la vivons chaque jour en Nouvelle-Écosse. Entre les villages historiques et les sites du patrimoine mondial de l’UNESCO jusqu’aux goélettes en bois fabriquées localement et les coups de canon quotidiens du midi, vous aurez peine à visiter sans en apprendre un peu plus sur les gens, les cultures, les langues et les industries qui ont écrit leurs histoires dans chaque port et ville intérieure de cette province riche en histoires.

  • Vous êtes-vous déjà posé des questions au sujet de cette jolie goélette à deux voiles qu’on voit à l’arrière de la pièce de dix cents du Canada? Apprenez-en davantage au sujet du Bluenose et de son héritage en faisant une visite à bord de la réplique récemment rénovée, le Bluenose II
  • Vues parfaites dignes d’une carte postale. Célèbre pour les couleurs de sa façade portuaire, l’ensemble de la ville de Lunenburg est un site du patrimoine mondial de l’UNESCO.
  • Parlant de sites de l’UNESCO, la Nouvelle-Écosse en a six à explorer : à partir des géoparcs et des fossiles jusqu’aux réserves de la biosphère et les terres ancestrales.
  • On voit beaucoup de phares lorsqu’il y a des milliers de kilomètres de côtes. Allez découvrir Peggy’s Cove ou allez plus loin sur la piste des phares (Lighthouse Trail) pour profiter pleinement de la capitale des phares du Canada.
  • On ne peut parler d’un voyage en Nouvelle-Écosse sans une visite au Cœur celtique de l’Amérique du Nord. À partir des Highlands jusqu’aux sites historiques, découvrez les raisons pour lesquelles Cap-Breton est l’une des îles les plus populaires.
a scenic shot of Lunenburg's waterfront from across the harbour
road curves through hillside along ocean's edge during fall
A yellow tip of a kayak on still water points toward Bluenose and cruise ship docked in Halifax port
lighthouse on the edge of a cliff beside the ocean with sun rising in background

À faire : Se mouiller

 

Avec plus de 13 300 kilomètres de littoral, il n’est pas étonnant qu’on puisse lire « Canada’s Ocean Playground » (Paradis maritime du Canada) sur les plaques d’immatriculation de la Nouvelle-Écosse. Avec des plages de sable de toutes les variétés et de toutes les couleurs, des lacs frais et calmes, des chutes cachées, des rivières et encore plus, il y a vraiment « de l’eau, de l’eau partout ». Alors, embarquez pour l’aventure, plongez dans le plaisir et imprégnez-vous tout simplement de la province de la même façon que le font les Néo-Écossais depuis des siècles.

  • Allez-y pour une promenade rafraîchissante et rajeunissante (ou peut-être même une baignade!) à l’une des 43 magnifiques plages sauvages publiques dans le sud, l’est et le nord de la province.
  • Allez sur l’eau! Il y a des centaines de façons de connaître chaque coin et recoin de la côte de la Nouvelle-Écosse et les lacs intérieurs à l’aide de pagaies ou d’avirons.
  • La forteresse de Louisbourg offre des vues magiques sur le littoral de l’Atlantique. Allez-y en basse saison pour faire une visite autoguidée à l’aide de l’application gratuite Parks Canada Guided Tour (Visite guidée de parcs du Canada) pour entendre des histoires des années 1700 en Unama’ki (Mi’kmaw pour Cap-Breton).
  • Cette activité ne se fait pas dans l’eau, mais il y a souvent de l’eau tout près. Le golf sur une falaise surplombant l’Atlantique? Vous avez maintenant tout vu.
  • Ne vous laissez pas tromper par le nom, Tidal Bore est tout sauf ennuyeux. Allez observer sur la plate-forme d’observation le mascaret passer en dessous de vous sur la rivière Shubenacadie, alimentée par les plus hautes marées du monde à partir de la baie de Fundy.
person swings golf club behind them on green with ocean's edge on their left
a person in traditional attire walks along bank of cannons pointed over water's edge through rock walls
a person with long curly hair in a wetsuit holding a surfboard under their arm stands on wooden boardwalk with ocean in background
two people in kayaks paddle along still water beside three large rock walls

À manger : (et rester sur la soif)

 

Lorsque les voyageurs parlent de boissons aux endroits qu’ils visitent, ils parlent certainement de la Nouvelle-Écosse. Un havre pour inspirer la cuisine et les boissons de la côte est, l’histoire unique du terroir de la côte et de la contrebande d’alcool de cette province bordée par la mer s’est combinée pour donner naissance à certains vins blancs, bières artisanales et spiritueux les plus uniques au monde. Avec la soif vient la faim bien sûr, mais ne vous inquiétez pas : vous trouverez un grand nombre de plats maison vedettes faits d’ingrédients produits localement ici aussi.

  • Pour une petite ville, Halifax offre de grandes saveurs. En fait, la scène à manger vaut vraiment à elle seule le détour.
  • Ça ne ressemble pas à la France, mais le terroir en est assez proche. Faites des dégustations le long de la vallée d’Annapolis tout en sirotant des cépages uniques de la Nouvelle-Écosse en passant un week-end dans le pays du vin de la province.
  • De la ferme à la bouche. Faites la rencontre de producteurs, de cultivateurs et d’artisans tout en les aidant à faire reconnaître la Nouvelle-Écosse sur le plan culinaire à l’un des nombreux marchés fermiers de la province.
  • Avec cette quantité de homards frais de l’Atlantique, ce serait un « pêché » de ne pas partager! Capturez vos propres homards de la capitale canadienne du homard du Canada à Barrington ou savourez la viande d’une pince à l’un des 40 restaurants sur la route du homard.
  • Beaucoup plus qu’un grand vin. De Yarmouth jusqu’à Sydney, levez votre verre à une sélection de produits faits localement avec 80 arrêts le long de La route Good Cheer de la Nouvelle‑Écosse, la première route de vignobles, de brasseries, de cidreries et de distilleries.
two people sit on patio on Lunenburg waterfront
group of people sit around wooden tables with plates of oysters and charcuterie
group of people walk through green lush vineyard
blue circular table with farmer's market finds placed on it

N’oubliez pas de consulter les sites Web des établissements locaux avant de partir pour vous assurer qu’ils sont ouverts puisque certains d’entre eux ont modifié leurs heures d’ouverture.

Toutes les images sont une gracieuseté de Tourisme de Terre-Neuve-et-Labrador et Tourisme de la Nouvelle-Écosse.